Soli eplegård ligger oppi lia bak Soli Brug, midt i Østfold. Der har vi plantet noen hundre epletrær og det er en fryd å kunne vandre mellom blomstrende epletrær om våren. Om sommeren følger vi kart til frukt, og på høsten knasker vi sprø epler rett fra trærne. Men de fleste eplene presses til most. Vi har gjess i eplehagen. De er vegetarianere og hjelper til med gressklipping og gjødsling. Vi har også sauer på gården, men de får ikke komme inn i eplehagen.

Eplet er en fantastisk frukt. Det kan spises rått, lagres månedsvis, tørkes til snakks, presses til saft, gjæres til sider, brennes til kalvados, eller bakes til kake. Og det beste er at Norge har et flott klima for å dyrke gode epler. På Soli eplegård plantet vi Discovery, Aroma og Rubinstep (en ny sort fra Tjekkia) i 2012. i 2014 plantet vi villapal (Malus Dolgo) og Santana (en ny sort fra Nederland). I 2015 plantet vi James Grieve, en klassisk engelsk sort. Vi tror det skal bli en fin miks.

Dersom jeg har noen trær til overs blir jeg geriljagartner i Oslo. Si fra dersom du har lyst til å være med en kveld.